口水三尺，只为一解法式菜肴之馋~
它保留着菜本身的味道，闻一闻就能让你口水三尺！今天我们来讲一讲法式菜肴。
法式菜肴
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。最近发现一家：它位于香港尖沙咀厚福街H8大厦9楼的James'Kitchen餐厅，开业至今已经5年，店里的法式菜品也深受喜爱。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
提到美食，满是色香味，尽是形意养。转眼当下，美食作为一种文化，在我们这个和平美好的时代里被彻底放大了出来。
评论